Cuina Oberta 2016 | Nuevo Restaurante Macel·lum

¡Buenas noticias! Durante 10 días los mejores restaurantes de la ciudad de Valencia ofrecen deliciosos menús a precios especiales, algunos de ellos con varias Estrellas Michelín. Arranca una nueva edición de Valencia Cuina Oberta 2016  del 20 al 30 de octubre con la participación de más de 50 restaurantes de alta cocina con degustación de menús gourmet. Así que nos trasladamos a uno de ellos, el Restaurante Macel·lum es el elegido para degustar de primera mano su propuesta gastronómica y conocer su nuevo espacio en Calle Conde Salvatierra que abrió sus puertas este mismo mes, ¡Toda una novedad!. Destacando su cocina creativa, su chef Alejandro Platero, nos adentra en un paraíso mediterráneo con productos de la más alta calidad, propios de mercados tradicionales, como es el Mercado Central de Valencia. Cada plato, una nueva experiencia, y en su conjunto la combinación perfecta. Una fusión de sabores que estallan en los paladares más exigentes. Mira, mira…

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Ensaladilla rusa de sardinillas.

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Caballa en semi-salazón, ajo blanco de cacahuete y hierbas de costa.

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Guiso de maiz blanco, blanquet y sepia bruta de lonja.

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Gua-Bao de molleja a la brasa, alcaparras, cebolla morada y mahonesa picante.

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Merluza de pincho, pil pil de algas y hierbas de costa.

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Terrina de cordero de viver, setas, chirivía y salsa perigueux.

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Y de postre, deliciosa carrot cake, jengibre y chocolate blanco.

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Gracias a Turismo Valencia por la invitación y por tan deliciosa iniciativa un año más, y ya van 14 ediciones.

Restaurante: Macel·lum

Cocina: creativa

Dónde: calle Conde Salvatierra, 9 (Valencia)

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